ビールの官能評価を学ぶ研修会を開催いたしました

大阪ブルワーズアソシエーションビールの官能評価を学ぶ研修会を開催いたしました。
■ 開催概要11/12（金）大阪国税局にて、ビールの官能評価を学ぶ研修会を開催し、大阪国税局主任鑑定官主導のもと、オフフレーバー講習、利き酒講習の２つの講習を行いました。（OBA会員18社中15社が参加）
・オフフレーバー講習８種類の代表的なオフフレーバーを試薬を使って嗅ぎ分け、ビールに望ましくない風味とその発生要因を学びました。
・利き酒講習会員が持ち寄った自社ビールをブラインドで評価し、グループディスカッションを行いました。
そのほか、国税庁の各種施策をご紹介いただき、大阪クラフトビールの振興のヒントをいただきました。
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